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新刊本のお知らせ 中小企業基盤整備機構より
私が関わっている中小企業基盤整備機構の「地域資源活用プログラム」認定企業の事例を紹介した本ができました。昨年夏から行われ、今年までに認定された代表的な事例を、中小機構各支部のプロジェクトマネージャーが各１例ずつ、４ページにわたって執筆しています。
私は徳島県小松島西高校の生徒たちがつくった「おからアイス」の事例を紹介しています。豆腐工場から大量に排出される「おから」を捨てるのではなく再利用してヘルシーなアイスクリームをつくり、徳島県内を中心に販売中。今後、輸送方法などに工夫を凝らして首都圏などでも販売したいと、生徒たちも、また協力している企業（(有)マイスター社）も販路の拡大を狙って活動しています。
同友館から出版されており、定価は２６００円（+税）
投稿者 prism : 2008年10月16日 00:45
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